sweet olive 金木犀茶店
西荻南の商店街、五日市街道を出るちょっと手前のところに、2019年10月にオープンしたのが「 sweet olive 金木犀茶店 」。中国茶をメインにした小さなカフェです。テイクアウトメニューもいろいろあって、鐵観音茶が入ったアイスが人気。初めて行ったときはイートインスペースがいっぱいで中に入れず、テイクアウトで鐵観音アイスを食べました。
イートインスペースも行ってみたいなあと思っているうちにこの新型コロナウイルス。金木犀茶店も店舗での営業は中断。それではじめたのがなんと、近所の人への宅配サービス。
お願いするとさっそくうちにも届けてくださいました！
楽しい西荻住民特権！
持ってきていただいたシフォンやガラスケーキ、ビジュアルの美しさもさることながら、味が甘すぎないのがポイント。どんどん食べたくなるのです。
さて、お店のSNSを見ていたら、「今日から金木犀鐵観音パフェを始めます」との投稿。挙がってる写真もなかなか「罪」なビジュアル。これは早めに行かないと食べられなくなるかもだから事前に予約しなきゃな〜と思ってたら、プルミエ・プゥッスの前でお弁当を買ってる李さんとたまたま遭遇。その場で、ちょっとお話も聞けそうな時間に行けるように設定してもらいました。
金木犀鐵観音パフェ
というわけで後日お店へ。店内は5席程度で満員。とくに今の時期、密をさける意味でも席の制限をしています。 金木犀鐵観音パフェ と金木犀鐵観音茶をチョイス。
どどーんと来ました！ コーンの下は鐵観音の茶葉がまぜこんである鐵観音アイス、その下がいちじく、その間にシフォンケーキ、金木犀のゼリー、底に鐵観音クッキー、などなど。
パフェの右にある小さなカップは金木犀のシロップ。「パフェにかけてお召し上がりください」とのことなんだけど、かけるスキマがない……！ 上から順番に攻略し、まずはシロップをためる場所をつくらねばなりますまい。
で、上部のアイスを食べながら気づくんだけど、画期的に甘くないのですよ。鐵観音アイスはお茶の清涼感がありながらアイスのコクもありつつ、いちじくの甘みがちゃんと残る甘さかげん。アイスの下のシフォンケーキ部とアイスとカスタードクリームをスプーンの上でミックスするのも美味。やがてそこにゼリー部が融合。そして、ある程度掘削したところで金木犀シロップを投入すれば、今度は甘みがふくらみます。そうこうするうちに、やがていちばん下のクッキー部に到達。
パフェやケーキって、その構成をなにかのストーリーみたいについつい追いかけながら（あるいは土木工事をイメージしながら……）食べてしまいます。
sweet olive 金木犀茶店の李海純さんにちょっとインタビュー。
――日本に来たきっかけはなんですか？
８年前に、日本語を学ぶことと、インテリアデザインの専門学校に行くために日本に来ました。そこで夫とも会いました。
―― sweet olive金木犀茶店 を始めたのはいつごろですか。
2019年10月です。もともと夫と中国向けにヴィンテージ品の販売をしていました。それだけでなく日本でなにかもっと仕事をしていきたいと思って、中国茶のカフェを始めることにしたんです。お店の内装も全部自分たちでやりました。
――金木犀と鐵観音という組み合わせが新鮮ですね。
小さい頃から、ジャスミン茶や鐵観音などの中国茶がある環境で育ってきていて、馴染んでいました。金木犀は香りがよくて大好きなんだけど、鐵観音に入れるだけだと、香りほどのインパクトがある味にならないのでシロップにしました。
――鐵観音アイスもおいしいです。
あれは、鐵観音茶にどうしても残ってしまう細かな茶葉を使っています。細かい葉はお茶にすると味を落としてしまうのですが、アイスに入れると香りが際立ちます。
――そういえば神明通りのあさ市にも出てましたね。
そうそう、あさ市はしばらく、コロナのせいで中止になってますけどね。最初は、みなさんにできるだけ中国のものを食べてもらいたいと思って、黒豆スムージーとか、乾燥豚肉のマフィンとかをつくってお出ししてたんです。でも味のイメージがわからないせいか売れなかった。そこで日本のものと組み合わせてみたらと試行錯誤しているうちにできたのが、抹茶クッキーのマシュマロサンドでした。
――宅配のサービスを始めたきっかけは。
新型コロナウィルスのことで、普通に営業ができなくなった。ヴィンテージショップの方も輸出業なのですべてストップ。それで、採算的にはぜんぜん合わないのですが、宅配のサービスをはじめてみました。そしたらこれをきっかけに、お店のことを知ってくれる人が増えて、その人たちがテイクアウトで買いに来てくれるようになりました。
――６月からはお店も再開しました。
新商品として「金木犀鐵観音パフェ」をつくったんです。けっして安い値段設定ではないのですが、ツイッターに投稿したところ、その投稿のリツイートが１万超えをしてびっくりしています。フォロワーも一気に1000人以上増えました。
（ちなみに、お話を聞いたのが6月25日。7月7日現在で6400なので、そこからさらに2000人くらい増えてます）
新作金木犀鐵観音パフェ
— 金木犀茶店 (@sweetolivecafe) June 23, 2020
イチジクとブルーベリー
鐵観音アイス
鐵観音クリーム
鐵観音ゼリー
鐵観音クッキー
そしてシフォンとカスタードクリームとの組み合わせ
最後に金木犀シロップをかけ
金木犀茶店らしくパフェです。
テクアウト
茶店外の椅子でも利用可能です。
1500円(税込)
明日から発売 pic.twitter.com/zJGz7rSa8a
うちはお店が広くないので、行列でご近所に迷惑をかけてもいけない。この投稿のあと、お客さんが本当にたくさん来てくださるようになり、うれしい反面、ご近所の迷惑にならないように、また密にならないように気を配ってます。
こんにちは
— 金木犀茶店 (@sweetolivecafe) July 4, 2020
本日の大勢のご来店ありがとうございました。
詳しく写真二枚目です‼︎ pic.twitter.com/efILTpbCBx
※ツイッターの投稿によると最近、予約不可の整理番号制になりました。
――あと、洋服もつくってるんでしょ。すごくおしゃれで似合ってます。（李さんの個人インスタグラムをたどると、李さんがつくってる服が見られます）
あれもヴィンテージショップと一緒で中国向けのものなので、日本では売ってないんですよ。
――では西荻の人に一言。
まだコロナのことは続くと思います。遠くから来てくださるのもうれしいんだけど、こんな時期なので、できれば近所の人、西荻の人たちに食べてもらいたいなって思ってます。よろしくお願いします。
――ありがとうございました！
